Bahan bumbu resep dan cara memasak nasi goreng seperti yang sering berjualan ampera, penjual nasi goreng gerobak pangkalan
Bahan :
- 2 piring besar nasi pera dingin (yang sudah disimpan di kulkas semalaman)
- 3 butir telur ayam kocok
- 2 genggam kubis rajang kasar
- 3 batang daun bawang
- 1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur bubuk)
- garam sesuai selera
- kecap manis sesuai selera
- 1 sdt terasi bakar
- Minyak untuk menumis
Bumbu :
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang bawang putih
- 6 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri
Pelengkap :
- Kerupuk
- Emping
- Potongan tomat dan timun
- Acar (timun, wortel, bawang merah potong dadu dan cabe rawit utuh, siram kuah cuka hangat+garam+gula)
Bahan :
- – 3 siung baput (cincang halus)
- – 5 siung bamer (iris tipis)
- – 3 cabai rawit (iris2)
- – 1 piring penuh nasi putih (yg dingin/sisa kemarin)
- – 2 batang sosis bratwurst (potong2)
- – 2 butir telur (buat orak-arik)
- – kecap manis sesuai selera
- – garam, gula, merica
- – daun bawang (iris kecil2)
- – minyak goreng utk menumis
Cara :
1. Panaskan minyak. Tumis baput, bamer, cabai rawit sampai wangi dan layu.
2. Masukkan sosis, masak sampai matang.
3. Masukkan nasi, kecap manis, garam, gula, merica. Aduk rata.
4. Masukkan telur orak-arik. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar.
6. Sajikan selagi hangat.